240 ml'lik standart bir bardak siyah çayda yaklaşık 40 ila 50 mg kafein var. Aynı hacimde filtre kahvede 95 mg olduğuna göre çay kabaca kahvenin yarısı kadar.
Bardak bardak
- Siyah çay: yaklaşık 45 mg
- Yeşil çay: yaklaşık 28 mg
- Matcha: yaklaşık 60 ila 70 mg, çünkü yaprağın tamamını içiyorsun
- Beyaz çay: yaklaşık 15 ila 30 mg
- Bitki çayları: 0 mg, zaten gerçek çay değiller
Demleme, cinsten daha önemli
Kafeinin çoğu yapraktan ilk dakikalarda çıkar. 1 dakikalık demleme, 5 dakikalıktan çok daha azını verir; sıcak su da soğuktan fazlasını çeker. Aynı paketten içen iki kişi, arada iki kat fark olan miktarlar tüketiyor olabilir. Türkiye'de alışkanlık olan koyu, uzun demli çay bu yüzden listedeki 45 mg'ı rahatça aşar.
Çay farklı mı çarpıyor?
Etki daha yumuşak geliyorsa bu kuruntu değil: çayda ayrıca L-teanin var ve aynı kafeinin keskin kenarını yumuşatıyor. Ama yarılanma ömrü birebir aynı, yani akşam içilen bardak yine uykunda görünür.
Caffy'de siyah, yeşil, beyaz ve oolong çay demleme sertliğiyle birlikte hazır; öğleden sonraki bardağın eğriye gerçek değeriyle otursun.