El matcha está por todas partes ahora, de las cafeterías a las estanterías del supermercado. Pero es un poco distinto de cualquier otro té, y en esa diferencia está todo.
Es té verde entero, en polvo
El matcha se hace con hojas de té verde cultivadas a la sombra, secadas y molidas hasta un polvo fino. En vez de infusionar las hojas y tirarlas, bates el polvo en agua caliente y bebes la hoja entera. Por eso el matcha es más concentrado, tanto en sabor como en compuestos.
¿Cuánta cafeína tiene?
Una taza de matcha tiene unos 60–70 mg de cafeína, un poco menos que una taza de café pero más que el té verde infusionado normal. También contiene L-teanina, un aminoácido que le da al matcha su energía más tranquila y estable.
- Grado ceremonial: más brillante y suave, para beber solo con agua.
- Grado culinario: más fuerte y amargo, para lattes y repostería.
- Sabor: herbáceo y ligeramente dulce, con una nota sabrosa llamada umami.
Como sea que lo bebas, el matcha suma cafeína a tu día. Caffy trae el matcha integrado, así registras una taza con un toque y mantienes tu total diario exacto.